気になるのは、台風18号の進路予想。 大きな被害をもたらす恐れもあるとのこと。 今朝は、家の周りの台風対策。 元気に咲いてくれている百日紅も、この台風で散ってしまうと思うとお名残り惜しい。 なにとぞ、無事に日本上空を通過してくれることを願ってい…

なんだかねぇ・・・。 何だかなぁ・・・。 夏の疲れが抜けない感じ。 本調子にはほど遠い。 そんな時には、美味しいもので、じんわりお腹からパワーをチャージしましょう。 本日のご紹介は、＜明太子ポテトサラダ＞ ホクホクのじゃがいもに明太子＆マヨネー…

「資産寿命」 昨日は、この言葉を初めて聞いた日でした。 あるテレビ番組から流れてきた話しでは、 「寿命」（生命体としての一般的な寿命） 「健康寿命」（他者の手助けを借りずに過ごせる期間） のこの二つに並んで、「資産寿命」が注目されているとのこと…

一口食べただけで、「わぁ！」と思わず叫ぶ美味しさもありますが、 噛めば噛むほどに旨味が広がって、「しみじみと美味しい」。 そんな美味しさもありますね。 今日ご紹介するのは、「しみじみとした美味しさ」。 ＜油揚げと大根のサラダ＞です。 こちらの大…

家庭でのお料理。 おもてなし用のスペシャルな一品もあれば、 いつも家族でいただく定番料理も。 日々の暮らしの満足度を上げるには、 特別に手の込んだ料理というよりも、 日々の何気ないお惣菜のレパートリーを増やすことが大切ですね。 そんなこんなで、…

JIJITOXIN（ジジトキシン） 耳慣れない言葉でお騒がせいたしております。 JIJITOXINとは、我が老父が周囲に放つある種の「毒」。 その毒とは、主に以下の成分によって成り立っております。 ・都合の悪いことは、人のせいにする ・他人を、自分を助ける道具の…

あれれ、ストックしてあったお肉も魚もなくなっちゃった 卵もなければ、ハムもない。 そんな絶体絶命のピンチを救うこちらの一品、 ＜じゃがいもとツナ和え＞のご紹介でございます。 じゃがいもとツナと言えば、新玉ねぎが出盛りのころに、こんな一品をご紹…

今日は金曜日。 １週間の疲れがどっと出て、家に着くなり放心状態。 もう１ミリも動けない！ でも、お腹を空かせた子供たち。 気力を振り絞って、台所に立ったら、これを作ってみてください。 お皿に取り分けたところ 全体像 「わぁ～美味しい！」 そんな声…

現在、有料老人ホームでお世話になっている母親。 その母親を見舞うことが唯一の生きがい、楽しみになっている父親。 杖をついてようやく歩ける89歳の父親は、仕事を持つ姉が、週に２日間、母の妹（叔母）が週に１～２度、母親の元に連れていってくれるのを…

先日は、こちらの記事に対して、皆さんからコメント、ご意見をいただき、本当にありがとうございました。ブログを初めて良かった！とつくづく。 移住して以来、ひっかかっていたことのひとつが解消され、「そうなんだ・・」と納得しました。 このことについ…

すっかり秋めいてきましたね。 今頃になって、夏の疲れがどっと押し寄せ、スタミナ不足を感じる今日この頃。 何だかお料理するもの面倒だけど、力になるものが食べたいな。 今日は、そんな時にうってつけの「ステーキ」のご紹介です。 こちら、実は、イ〇ン…

学生時代から長く関東で生活を送ってきた私が、関西に移住して約６年。 関東と関西の文化の違いを肌で感じることもしばしば。 そんななかで、男性がご自分の奥様のことを、「うちの鬼嫁が・・」と呼ぶのに何度も出会ってきました。 具体的な「鬼嫁」の使い方…

９月18日は敬老の日。 新聞を開くと、「市長が市内の最高齢者宅を訪問」といった記事が。 現在、100歳以上の高齢者は、全国に６万５千人余りいらっしゃるとか。 「すごい世の中になったもんやね～」というため息交じりの会話から、70歳を目前に控えた友人と…

９月に入り、朝夕はめっきり涼しくなりました。 スーパーには、みずみずしそうな梨が並び、気分は、すっかり秋をお迎えするモード。 ではありますが！ いただきましたよ～。袋にいっぱいのゴーヤ。 「もう、飽きた頃やとおもうねんけど、ごめんな」 差し出す…

はぁ・・・。 どうしてこんなに美味しいの？ ただ、ナスをガーリックバターでソテーしただけなのに・・・。 思わず呟いてしまいました。 こちら、なすのガーリックバターソテー ナスを一切れ頬張った時の「ジュワ～ッ」と感。 ガーリックとバターの豊かな香…

今日で８月も終わり。涼しい朝を迎えています。 ひょっとしたら、このまま秋が来るのかも。 そんな期待も少々過る気持ちの良い一日の始まりです。 これから迎える秋は、何といっても「食欲の秋」ですね。 秋の食べ物といえば、サンマに栗、「秋ナス」なんて…

厚切りの豚ロース肉。 トンカツにするのが定番ですね。 でもね～、ちょっとカツはヘビーだわ。 ただ、ポークソテーじゃ物足らない。 ちょこちょこっとできて、美味しくて、豪華に見えて、おお！っとため息。 みんなが笑顔になるものないかしら。 そんな欲張…

このブログにも綴ってきましたが、昨年末に84歳の母親が脳梗塞で倒れ、現在、有料老人ホームでお世話になっています。 左半身の自由を失い、ほぼ寝たきり。要介護度は５。食事も、一日に２回は胃瘻からの経管栄養に頼っています。 身体面でのダメージが大き…

夏休みもあと３日。 そろそろお尻に火が付き始める頃でしょうか。 こどもたちのお昼ご飯の用意もあとわずか。 ええっ！もう、メンドクサイ！牛丼にしちゃえ！ そんな気分の時には、こちらのレシピをお試しを。 生姜の香りがアクセント。 タレにいりごまを入…

気が付けば、８月も最後の日曜日。 今月は何かと出費が重なり、気がつけば冷蔵庫もスッカスカ。 そんなプチピンチも、ちょっとした味付けの工夫で、中華の一品の出来上がり！ 醤油とオイスターソースの黄金コンビがあなたを救う（大袈裟） こちら、＜卵と豚…

中華料理の定番といえば、回鍋肉。 キャベツやピーマンをさっと油通しして、豚肉とジャッジャッと強火で炒めるあれでございます。 ただ、家で作るとなると、野菜の油通しはまず面倒。 火力にも限界があり、野菜もどうも、べちょりぐったり。 残念な結果に終…

以前、ジムのダンス系のクラスでご一緒した50歳代のAさん。 「お母様が脳梗塞で倒れた」 そんな風の便りは聞いていましたが、私も、ここ半年はジムにもご無沙汰。 ずっとお会いしないままでしたが、先日の地域の「夏祭り」で偶然にも再会。 「あら！元気にし…

昨日のこと。 ７~10歳ほど上の世代の友人３人とひょんなことから午後のお茶をすることに。 あれこれとたわいもないおしゃべりのなかで、ふと最近再開した映画館のことが話題になりました。 片田舎の当地にも、10年前までは映画館が二つあったそうですが、経…

取り立てて「どこが？」と問われると、言葉に詰まるけれど、何となく疲れてる。 「ああ、くたびれた・・・」 思わずそんな言葉が口から漏れる８月も下旬。 今日は、お疲れ気味の貴方にお届けする一品です。 出汁の旨味と香りに包まれ、あっさりとした鶏ひき…

白身魚の切り身を使ったお料理の第２弾。 「白身魚の甘酢あん」のご紹介です。 白身魚に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、油で揚げた後、甘酢あんをかけただけの一品。 白身魚のから揚げはこんな感じ。 とても美味しそうとは言えないシロモノですが、甘酢あ…

当ブログでお料理をご紹介させていただいてから、もうずいぶんたちました。 取りあげたお料理は80皿。 お肉料理34、野菜料理30皿と、ほとんどがお肉と野菜料理。 魚はわずか２品。 魚料理は、確かにレパトリーが少ないのです。 私も夫も、魚よりお肉派。 そ…

お盆も過ぎ、夏の行事も一段落。 何となく、夏休みも「中だるみ」といったところでしょうか。 ここいらで、ひとつ「喝！」を入れたいというあなたに、うってつけのメニュー。 「ナスと豚肉、厚揚げのみそ炒め」のご紹介です。 さっ！目を覚ましていただきま…

下記の昨日のエントリーに、思いがけずたくさんのブクマ、コメントをいただき、本当にありがとうございました。 yuuhinooka.hatenadiary.com 皆様からのブクマのなかで、ズッキーニの天ぷら、トマトの天ぷらが美味しかったというコメントや、きゅうりはカツ…

「きゅうりの天ぷら」召し上がったこと、ありますか？ 私は、ゆうに半世紀以上生きておりますが、きゅうりの天ぷらとは出会ったことなし！ ところが、 一昨日、友人とのランチで「きゅうりの天ぷらが美味しい」という話しを耳にしました。 もう、これは試し…

昨日は、友人をお誘いして、我が家でランチ。 このブログでレシピをご紹介したメニューのうちから６品を作りました。 ・チンジャオロースー ・しゃきしゃきじゃがいものきんぴら ・牛肉とかぼちゃのバターしょうゆ ・マルゲリータ風牛肉と玉葱のチーズトマト…