昨日、「うまく写真が撮れなかった」ので、お休みします！ などと、どこぞのお嬢様のようなことを堂々と宣言した私。 ちょっと待って！ そのレシピ知りたい！とおっしゃる方もいらっしゃり、 そうだ、そうだ、いったい私は何を言ってるんだと思い直した私。 …

当ブログでは、ひと品ずつ、お料理の紹介をしてまいりましたが、 本日、訳あって、休業でございます。 実は、本日ご紹介予定だった「タイ風牛肉サラダ」。 昨夕作って、美味しくいただきはしましたが、 ブログアップする段階で問題が・・。 写真がですねぇ、…

毎日の献立。 どうしても、マンネリしてきますねぇ。 お安く手に入り、簡単にできて、しかも美味しいとなると、メニューが定番化してきてしまう。 「いつもとは違ったものが食べたいなー」 今日は、そんなご家族のリクエストに応える一品のご紹介。 こちらの…

昨日の記事は、初めての予約投稿。 実は、ここ２日間は、お出かけしておりました。 全くネットに触れない２日間を過ごしておりましたが、また今日から通常通り。 今日もまた、飽きもせず、お料理のご紹介でございます。 さてさて、先日は近くのスーパーの特…

先日、ご紹介した「ほうれん草と豚肉のピリ辛蒸し」。 葉物野菜が恋しい季節になってきました。 ほうれん草を食べたら、なぜか食べたくなる小松菜。 あのシャキシャキした食感を味わいたい。 というわけで、こちらのレシピを参考に、 作ってみました「小松菜…

お味がたんぱくな茹で鶏や白身魚のソテー。 それはそれで美味しいけれど、いまひとつご飯のおかずとしてはパンチに欠ける。 そんな時にうってつけのソースはいかがでしょう。 今回は、揚げ物によし、チキンや魚のソテーによし、ソーメンのタレにも良し、 そ…

この夏、ずいぶんとお世話になったゴーヤやズッキーニなどの夏野菜が姿を消し、ほうれん草、小松菜といった葉物野菜が、比較的、店頭に多く出回るようになってきました。 ほうれん草には、ずいぶんとご無沙汰ではありませんか。 何だか、久しぶりに食べたく…

一番お好きなラーメンは、塩ラーメン？それとも醤油？はたまた味噌？ それぞれに楽しみ方はあるものの、味噌ラーメンにするときには、私、必ずバターをトッピング。 味噌の香りとバターのコクがたまりませんねー。 でも、この味噌とバターの取り合わせはラー…

冷蔵庫に忘れ去られつつあった生ハム。 賞味期限も迫りつつあり、これは「どげんかせんといかん」（古っ！） 生ハムといえばメロン。 しかし、そのようなものは高価＆手に入らず。 そこでまず、最初に浮かんだのが、キーウイの生ハム巻き。 キーウイの甘さと…

きゅうりと豚肉といえば、夏の初めにご紹介したこちら。 豚バラ肉を生姜とともにカリッカリに炒め、これまた炒めたきゅうりと合わせ、香ばしい醤油味でいただく夏には欠かせない一品。 唐辛子をピリッときかせた優れものでございます。 yuuhinooka.hatenadia…

１か月半ぶりに実家に帰省してきました。 今回のミッションは、 １．寝たきりで有料老人ホーム入所中の母の状態を確認し、励ますこと ２．足が不自由となり認知症も心配な父の状況を把握すること ３．叔母たちに会って、日ごろの感謝を伝えること ４．姉の話…

串カツのネタでも大人気の玉葱。 一口サイズのオニオンフライにソースをたっぷりつけて、フーフーいいながら頬ばると、サクサクの衣の後から玉葱の甘さがジュワーッと広がり、美味しいったらありゃしない！ そして、フライと言えば根強い人気を誇るのがハム…

台風一過の秋晴れを迎えています。 大きな被害はなかったでしょうか？ ここ数日は、何となく台風に気持ちがとられ、落ち着かなかった。 そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか。 いつもの日常を取り戻して、爽やかな秋を楽しみたいものですね。 さて、…

昨日は、夜、美容院へ。 髪を染めてもらっているのは、５年ほどのお付き合いになる美容師さん。 座席が２つだけの小さな小さな美容室です。 40代半ばの男性の美容師さんが、一人で店を切り盛りされています。 隣の席のお客さんは、多分、私と同世代。 パーマ…

ケアマネの友人と車中で 昨日のこと。 友人４人と一緒にランチ。 その帰りに、ケアマネとして働く一人の友人を車で送っていくことになりました。 二人きりになった車中で、 「それで、実家のご両親はどうなん？」 そう問いかけてくれた彼女。 「それがね・・…

気になるのは、台風18号の進路予想。 大きな被害をもたらす恐れもあるとのこと。 今朝は、家の周りの台風対策。 元気に咲いてくれている百日紅も、この台風で散ってしまうと思うとお名残り惜しい。 なにとぞ、無事に日本上空を通過してくれることを願ってい…

なんだかねぇ・・・。 何だかなぁ・・・。 夏の疲れが抜けない感じ。 本調子にはほど遠い。 そんな時には、美味しいもので、じんわりお腹からパワーをチャージしましょう。 本日のご紹介は、＜明太子ポテトサラダ＞ ホクホクのじゃがいもに明太子＆マヨネー…

「資産寿命」 昨日は、この言葉を初めて聞いた日でした。 あるテレビ番組から流れてきた話しでは、 「寿命」（生命体としての一般的な寿命） 「健康寿命」（他者の手助けを借りずに過ごせる期間） のこの二つに並んで、「資産寿命」が注目されているとのこと…

一口食べただけで、「わぁ！」と思わず叫ぶ美味しさもありますが、 噛めば噛むほどに旨味が広がって、「しみじみと美味しい」。 そんな美味しさもありますね。 今日ご紹介するのは、「しみじみとした美味しさ」。 ＜油揚げと大根のサラダ＞です。 こちらの大…

家庭でのお料理。 おもてなし用のスペシャルな一品もあれば、 いつも家族でいただく定番料理も。 日々の暮らしの満足度を上げるには、 特別に手の込んだ料理というよりも、 日々の何気ないお惣菜のレパートリーを増やすことが大切ですね。 そんなこんなで、…

JIJITOXIN（ジジトキシン） 耳慣れない言葉でお騒がせいたしております。 JIJITOXINとは、我が老父が周囲に放つある種の「毒」。 その毒とは、主に以下の成分によって成り立っております。 ・都合の悪いことは、人のせいにする ・他人を、自分を助ける道具の…

あれれ、ストックしてあったお肉も魚もなくなっちゃった 卵もなければ、ハムもない。 そんな絶体絶命のピンチを救うこちらの一品、 ＜じゃがいもとツナ和え＞のご紹介でございます。 じゃがいもとツナと言えば、新玉ねぎが出盛りのころに、こんな一品をご紹…

今日は金曜日。 １週間の疲れがどっと出て、家に着くなり放心状態。 もう１ミリも動けない！ でも、お腹を空かせた子供たち。 気力を振り絞って、台所に立ったら、これを作ってみてください。 お皿に取り分けたところ 全体像 「わぁ～美味しい！」 そんな声…

現在、有料老人ホームでお世話になっている母親。 その母親を見舞うことが唯一の生きがい、楽しみになっている父親。 杖をついてようやく歩ける89歳の父親は、仕事を持つ姉が、週に２日間、母の妹（叔母）が週に１～２度、母親の元に連れていってくれるのを…

先日は、こちらの記事に対して、皆さんからコメント、ご意見をいただき、本当にありがとうございました。ブログを初めて良かった！とつくづく。 移住して以来、ひっかかっていたことのひとつが解消され、「そうなんだ・・」と納得しました。 このことについ…

すっかり秋めいてきましたね。 今頃になって、夏の疲れがどっと押し寄せ、スタミナ不足を感じる今日この頃。 何だかお料理するもの面倒だけど、力になるものが食べたいな。 今日は、そんな時にうってつけの「ステーキ」のご紹介です。 こちら、実は、イ〇ン…

学生時代から長く関東で生活を送ってきた私が、関西に移住して約６年。 関東と関西の文化の違いを肌で感じることもしばしば。 そんななかで、男性がご自分の奥様のことを、「うちの鬼嫁が・・」と呼ぶのに何度も出会ってきました。 具体的な「鬼嫁」の使い方…

９月18日は敬老の日。 新聞を開くと、「市長が市内の最高齢者宅を訪問」といった記事が。 現在、100歳以上の高齢者は、全国に６万５千人余りいらっしゃるとか。 「すごい世の中になったもんやね～」というため息交じりの会話から、70歳を目前に控えた友人と…

９月に入り、朝夕はめっきり涼しくなりました。 スーパーには、みずみずしそうな梨が並び、気分は、すっかり秋をお迎えするモード。 ではありますが！ いただきましたよ～。袋にいっぱいのゴーヤ。 「もう、飽きた頃やとおもうねんけど、ごめんな」 差し出す…

はぁ・・・。 どうしてこんなに美味しいの？ ただ、ナスをガーリックバターでソテーしただけなのに・・・。 思わず呟いてしまいました。 こちら、なすのガーリックバターソテー ナスを一切れ頬張った時の「ジュワ～ッ」と感。 ガーリックとバターの豊かな香…