家庭料理の定番、肉じゃが。 それぞれのご家庭には、それぞれの味付けが。 おふくろの味が何といっても一番のご馳走ですね。 今回は、そんな肉じゃがの「バリエーションを拡げてみませんか」というご提案。 ＜カレー風味の肉じゃが＞のご紹介です。 隠し味の…

北京ダックと言えば、中華料理の王様。 有名中華飯店で、かなりのお値段で提供されているアレでございますね。 私、中華はもっぱらバー〇ア〇派。 行くと必ず、北京ダック風の一皿を注文し、北京ダック風の気分を味わっております。 やっぱりこの味つけ、美…

ジメジメして蒸し暑い日々が続きますね。 こんな季節には、ハーブの爽やかな香りで気分もスッキリ！ 今回は、＜チキンのローズマリー＞のご紹介です。 いつものように、鶏肉をマリネ。 十分に味を沁みこませ、焼くだけのシンプルクッキング。 朝に仕込んでお…

今、SNSで話題の無限ピーマン。 美味しくって、ピーマンが無限に食べられるから「無限ピーマン」。 火を使わず、切って、材料を合わせてレンジで２分チンするだけ。 美味しいうえに、暑い夏に、火を使わなくてもOKというところが多くの方々に支持されている…

納豆は言わずと知れた健康食品。 ほぼ毎朝、ご飯のお供として連れ添っておられる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 食べ方の王道は、芥子やネギを少々加え、 醤油を垂らし、糸で白っぽくなるまで箸でダイナミックにかき混ぜて、 黄金色に輝くネバネバ…

実は、「きゅうり」というお題をいただき、昨日、何品か作ってみました。 「きゅうりもなかなかやるなぁ・・」と目を細めつつ、 「でもやっぱりこれでしょう」と呟いたのが＜じゃこきゅうり＞。 ちりめんじゃこをごま油でカリッカリになるまで炒め、上からゴ…

かこさんからきゅうりを使ったレシピのリクエストをいただきました！ リクエストをいただけるなんて、本当にありがたいことです(*^-^*) そして、偶然にも、我が家の台所にもきゅうりが７～８本出番を待っておりました。 何にしようかな？ きゅうりと豚肉の炒…

椎茸、マイタケ、エリンギ、しめじ。 きのこは、どこででも手に入り、しかも安定価格の有料食品。 そして、高蛋白、低脂肪、低価格の、これまた優良食品鶏ささみがドッキング。 オリーブオイルとレモン、塩の、シンプルなドレッシングを纏わせたイタリアンマ…

そろそろなすの季節到来！ 夏野菜の横綱とも言えるナスですが、お味にこれといった主張がなく、どちらかというと脇役に回りがち。 ナスには、それだけで食卓のメインを張るにはチト力不足と思っていました。 しかし、なんのなんの・・。 こちらの＜なすのバ…

人生は短い！ 「冷蔵庫にキャベツとレモン、そして塩こぶがあれば、今、直ちに作ってみて！」と叫びたいほどのオススメの一品。 ＜キャベツのレモン塩こぶ＞のご紹介です。 キャベツのレモン塩こぶサラダというほどのものでもなく キャベツのレモン塩こぶ漬…

今が旬のズッキーニ。 ラタトゥイユにしたり、チーズパン粉焼きにしたり、夏の食卓を楽しませてくれる食材のひとつですね。 ただ、メニューのレパートリーがなかなか広がらないのが難しいところ。 先日、黄色のズッキーニをいただきました。 鮮やかなイエロ…

鶏のささみ。 高蛋白、低カロリー。しかも低価格。 ヘルシーでリーズナブルな食品の代表格ではあるけれど、火を通すと、固くなりがち。 ボソボソしたり、パサパサしたりで、私にとっては少々「難物」でした。 もっと、フワフワと柔らかく調理する方法はない…

昨日は、ゆきにーさんのブログに辿りつき、 こちらの記事が目に飛び込んできました。 yuki-2021.hatenablog.com 「日常の密度の高い人生を送りたい」 まさに同感！ リタイア後の今は特に、大きなイベントやトピックスではなく、日々の一見平凡な日常こそが大…

ただ今、梅雨の真っ最中。 独特の湿気と気温の高さで身体は「ダル重」。 「どうもスッキリしないなぁ～」 そんな時にオススメなのが、こちら「メキシカンサラダ」。 近寄ってみますね。 スパイシーでコクもあり、食べごたえ十分。 周りの野菜と挽肉をすべて…

６月４日から開始した筋力アップ作戦。 １日にスクワット50回のタスクを掲げて１週間。 その後、１日100回とハードルを上げて３週間 今日は、そのご報告です。 スクワットの実施状況 １週間目に行ったスクワットは、500回。 ２週目は、700回。 ここまでは、…

「うわ～！」と目を惹くこちらのサラダ。 実は、レンチンした鶏ささみ、野菜とリンゴを１センチ角にひたすらカット。 バルサミコ酢とオリーブオイル、塩・こしょうのシンプルなドレッシングで和えただけのお手軽な一品なんです。 ちょっと宝石箱をひっくり返…

2017年の下半期のスタートです。 今日から７月。７月は、私の一番好きな月。 暑さに強いわけではありませんが、夏休み前のワクワクした子供の頃の記憶が残っているのでしょうか。 これから楽しいことがいっぱいあるような予感がして、ウキウキしてしまいます…