肉じゃがのバリエーションが広がるよ！あっちもいいけど、こっちもね。＜カレー風味の肉じゃが＞
家庭料理の定番、肉じゃが。
それぞれのご家庭には、それぞれの味付けが。
おふくろの味が何といっても一番のご馳走ですね。
今回は、そんな肉じゃがの「バリエーションを拡げてみませんか」というご提案。
＜カレー風味の肉じゃが＞のご紹介です。
隠し味のカレー粉で、いつもの肉じゃがが変身しますよ～^-^。
食欲も減退しがちなこの蒸し暑さ。
カレー風味が食欲をそそります。
ホクホクのじゃがいもとトロトロの玉葱、柔らかなお肉のハーモニー。
ちょっと懐かしいお味で、何だか優しい気持ちになる一品です。
それではレシピにいってみましょう！
材料（４人分）
・じゃがいも ４～５個（600g程度）
・豚薄切り肉 200ｇ
・玉葱 １個
・サラダ油 大匙１
・調味料
砂糖、みりん、各大匙１
醤油 大匙2.5
カレー粉 小匙１
・水 300ml
・万能ねぎ 小口切り 少々
作り方
①豚肉は食べやすい大きさに。じゃがいもは皮を剥いて、大きさめの一口大に切る。
②玉葱は縦半分に切り、繊維に沿って２センチの幅に切る。
➂フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を中火で炒める。
④全体に油が回ったら、真ん中をあけて豚肉を入れ、豚肉がまだ生のうちに、Aの調味料を豚肉めがけて加え、肉をほぐすように炒め合わせる。
⑤肉に味がついたら、じゃがいもを入れて水を加え、フタをして中火の強火で12～13分ほど煮る。最後に、上下を返すように混ぜる。
ポイント
①じゃがいもを加えたら、途中であまりさわらず、一気に仕上げます。
②豚肉めがけて調味料を入れると、豚肉にしっかり味がしみて美味しいです。
コトコト煮るいつもの肉じゃがも美味しいけれど、こちらの肉じゃがは、煮始めてから12分程度で出来上がり！
よろしければ、どうぞお試しくださいませ(*^^)v
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