お腹がへったね！１枚398円のステーキを、４種のソースでいただく愉しみ
すっかり秋めいてきましたね。
今頃になって、夏の疲れがどっと押し寄せ、スタミナ不足を感じる今日この頃。
何だかお料理するもの面倒だけど、力になるものが食べたいな。
今日は、そんな時にうってつけの「ステーキ」のご紹介です。
こちら、実は、イ〇ンで買った１枚398円の外国産ステーキ肉。
厚さは1.5センチ。
何でしょ、このだよ～んとした大きさ 笑。
この、リーズナブルなお肉に、以前、テレビのお料理番組で知るところとなったこちらの４種のソース＆タレをつけていただきました。
右上：醤油バターのおろしソース
右下：わさびバター醤油
左下：にんにく醤油
左上：バルサミコ酢とオリーブオイルのソース
＊醤油バターのおろしソースは、以前ご紹介しました。
同じリーズナブルなお肉なんだけど、違うソース＆タレをつけると、ちょっとリッチな気分。
何たって、手間いらずなのが嬉しいですね(^^♪
周りのグリーンのお野菜との相性もピッタリです。
それでは、作り方のご紹介！
材料（ステーキ肉 ２枚分）
・ステーキ肉２枚
・A（醤油バターのおろしソース）
すり下ろした大根 ３センチ分
バター、醤油、酒、水、各大匙１
みりん 大匙1/2
・B（わさびバター醤油）
醤油 大匙1.5
溶かしバター 大匙1/2（バターをレンジでチンします）
わさび 小匙1/2
・C（にんにく醤油）
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
醤油 大匙1.5
・D（バルサミコ酢とオリーブオイルのソース）
バルサミコ酢 大匙２
オリーブオイル 大匙１
塩 小匙1/4 こしょう 少々
・サラダ油 大匙１
・塩、こしょう 少々
・サラダ菜、ベビーリーフ 適量
作り方
①肉を冷蔵庫から出し、室温に戻しておく（15～20分）
②サラダ菜、ベビーリーフは洗っておく。
➂BとCの材料を合わせておく。
④Aの材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ます。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、肉を並べて塩、こしょうをふり、強火で焼く。しっかり焼き目をつけたらひっくり返し、１分ほどこんがり焼く。
⑥肉を焼いたフライパンにバルサミコ酢を入れ、半量まで煮詰めたら、オリーブオイルと塩を入れる。
⑦皿に②と⑤を盛り付け、➂、④、⑥を添える。
ポイント
・お肉は、室温に戻してから焼くと火の通りが良くなります。
・予めお肉に塩を振っておくと肉汁が出てしまうため、肉を焼く直前か、フライパンに
並べてから塩を振ることをおすすめします。
それでは、どちらさまも、よろしければお試しくださいませ(*^^)v
目を通していただきありがとうございました。
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