＜マルゲリータ風牛肉と玉葱のチーズトマト煮＞あのピザのお味が煮物になって登場ですよ～(^^♪
［ミントさんの台所］
本日は、＜マルゲリータ風牛肉と玉葱のチーズトマト煮＞のご紹介です。
ピザといえばマルゲリータ。
トマトの赤、モッツァレラチーズの白、そしてバジルの緑が目に鮮やかなピザの代表選手。
本日ご紹介する一品は、牛肉の旨味と玉葱の甘さに、このマルゲリータ風味がプラスされた贅沢な一品です。
皆さま、牛肉、玉葱、トマト、チーズ、バジルが敷き詰められたピザをご想像くださいませ(^^♪
その、ピザの具が、まろやかなスープとともにドーンと目の前に。
さっ、いきますよー！
これを、したたり落ちそうなチーズを掬い上げ、ハフハフ言いながらスプーンでいただく。
もう、至福の瞬間でございます。
作り方はいたって簡単。
炒めて、チーズをのせ、蓋をしてちょっと煮るだけ。
ご飯というよりも、ハードパンのお供にピッタリ！
キリッと冷えた白ワインの出番ですよ～。
それでは、レシピにいってみましょう！
材料（２～３人分）
・牛薄切り肉 200ｇ
・玉葱 中２個
・にんにく 縦薄切り ２かけ分
・オリーブ油 大匙２
・白ワイン 大匙１（なければ日本酒）
・トマト 大２個 中３個
・バジル（生） ５～６枚
・ピザ用チーズ 好きなだけ
作り方
①牛肉は一口大に切り、玉葱は２センチ幅のクシ切りに、トマトは８～12等分のクシ切りにしておく。
②フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、牛肉を炒め、色が変わってきたら玉葱を炒め、白ワインを入れ、軽く塩・こしょうをふる。
➂さらにトマトを入れ、トマトに熱が入ったところで手でちぎりながらバジルを加える。味をみて、塩・こしょうで味を調え、最後に鍋の表面にトマトを敷きつめ、蓋をしてチーズが溶けるまで煮る。
④皿にもり、バジルを飾る。
ポイント
＊生のトマトがなければ、ホールトマト缶（400ｇ）１缶でもOKです。
＊アツアツのチーズをフーフーいいながらお召し上がりください。
それでは、どちらさまも、よろしければお試しくださいませ(*^^)v
今日も良い一日を！
目を通していただきありがとうございました。
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