還暦からの再起動

お料理レシピ、時々、遠距離介護や病気との付き合いなども。人生の下りを楽しむ還暦女子の日常です。

料理<豆腐・豆類>

お料理に疲れたときは、火を使わないこんなのはいかがでしょう<お豆とコーンの3色マリネ>

さてさて、今やお盆の真っ最中。 あれこれ、疲れが溜まる時期。 もう、お料理はパスしたい! そんな時には、火を使わずに合えるだけで食べられるこんなメニューはいかがでしょう。 <お豆とコーンの3色マリネ> すみません。色がイマイチ 本当はもっとひよ…

簡単で本格的!調味料はすべて大匙1杯(^^♪失敗なしの<麻婆豆腐>

麻婆豆腐といえば、少量の挽肉とお豆腐が1丁あればすぐに出来ちゃう庶民の味方。 そして世にあるレシピは、本当にたくさん! あれこれ試してみましたよ~! そして、自分自身が作りやすく、一番失敗がないようにあれこれアレンジ。 そして出来上がったのが…

糖質制限&ダイエット中の方にオススメ!その瞬間、優しさに包まれる鶏ささみといんげんの白和え

冷蔵庫にあった「男前豆腐」。 薬味をかけお醤油でいただく冷ややっこは、少々食べ飽きた感。 そこで、白和えにしてみました。 ささみに薄く片栗粉をまぶしてさっと湯通し。 フワフワになったささみに、クリームチーズでコクを加え、味噌とゴマの風味をきか…

オクラと万能ネギのゴマだれ豆腐<レシピ>

冷や奴が美味しい季節になってきましたね。 この冷や奴、皆さんは、どのようにして召し上がっていますか? 私には、33歳、独身の息子がいます。 最近、「家メシ」に凝っているようです。 田舎暮らしの私と、都会に住む息子。 年に数回しか会うことはありませ…