還暦からの再起動

お料理レシピ、時々、遠距離介護や病気との付き合いなども。人生の下りを楽しむ還暦女子の日常です。

料理<魚介類>

もう疲れちゃって1ミリも動けない!そんな時はこれですよー。うまい、早い、安いの<鯖缶のグラタン>

今日は金曜日。 1週間の疲れがどっと出て、家に着くなり放心状態。 もう1ミリも動けない! でも、お腹を空かせた子供たち。 気力を振り絞って、台所に立ったら、これを作ってみてください。 お皿に取り分けたところ 全体像 「わぁ~美味しい!」 そんな声…

ちょっと手をかけてみたら、丁寧な暮らしに近づけた気がした「白身魚の甘酢あん」

白身魚の切り身を使ったお料理の第2弾。 「白身魚の甘酢あん」のご紹介です。 白身魚に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、油で揚げた後、甘酢あんをかけただけの一品。 白身魚のから揚げはこんな感じ。 とても美味しそうとは言えないシロモノですが、甘酢あ…

お肉に飽きたその時に、貴女を癒す優しいソース&白身の魚。<白身魚のレモンカレーソース>はいかがでしょう。

当ブログでお料理をご紹介させていただいてから、もうずいぶんたちました。 取りあげたお料理は80皿。 お肉料理34、野菜料理30皿と、ほとんどがお肉と野菜料理。 魚はわずか2品。 魚料理は、確かにレパトリーが少ないのです。 私も夫も、魚よりお肉派。 そ…

<魚のアラ炊き>サラダ油を入れて炊くのがコツ。照りが出て最高よ(^^♪

今日の[ミントさんの台所]は、魚のアラ炊きでございます。 今が旬のスズキのアラを、ご近所さんからいただきました! 見場は悪いけど、脂がのって、切り身より断然美味しいのが魚のアラ。 とはいえ、魚のアラってどうやってお料理したらいいの? そんなあ…

食卓が華やぐこんな前菜はいかがでしょう<まぐろと生ハムのカルパッチョ>

シトシト雨が降り続くうっとうしい毎日。 せめて食卓は、色のあるもので飾りたい。 あれこれ考えていたら、ありました! うってつけの簡単カルパッチョ。 以前、友人に教えてもらった一品です。 まぐろと生ハムのカルパッチョ 近寄りま~す マグロのお刺身の…