一度食べたらクセになる！夏後半を乗り切る助っ人、＜香味野菜と挽肉のピリ辛ご飯＞ですよ～
夏バテが気になる夏真っ盛り。
こう暑いと、さすがに大人も子供も食欲なし・・。
そんな今日、この頃に、まさにピッタリなメニューのご紹介。
その名も、＜香味野菜と挽肉のピリ辛ご飯＞でございます。
にんにく、しょうが、赤唐辛子、そしてごま油の香りも豊かなピリ辛挽肉と、
カイワレ、みょうが、大葉、万能ねぎといった香味野菜。
これらが、アツアツのご飯と混ざり合って、しっかりと満足感のある味付けながら、何とも上品で爽やかな味わい。
「一度食べたらクセになる」
まさに、そんな一品です。
そして、作り方は、本当に簡単！
ごま油で、
①にんにく、②しょうが、➂赤唐辛子
を十分炒め、そこへ挽肉を投入。
ナンプラーと豆板醤で味をつけたら出来上がり！
ナンプラーを使うことで、風味と旨味がアップし、赤唐辛子と豆板醤でピリ辛に。
ナンプラーは、挽肉300ｇに対して大匙１、豆板醤は小匙1/2で丁度良い感じです。
挽肉300ｇあれば、８皿くらいはいけちゃいますよ(^^♪
炒め終わった挽肉をご飯の上にかけ、
大葉、カイワレ、みょうが、万能ねぎを添えれば、完成でございます。
特に、カイワレの辛みが、いい仕事をしてくれますよ(^^♪
食べるときには、挽肉と香味野菜、そしてご飯を、すべて混ぜまぜ。
お箸というよりも、スプーンでお召し上がりくださいませ。
ポイント
＊挽肉の香りづけは、ごま油、にんにく、しょうがで。
＊ピリ辛の香辛料は、赤唐辛子と豆板醤。
＊ナンプラーで肉の風味と旨味をアップ
＊ナンプラーと豆板醤の割合は6：１
＊香味野菜、なかでもカイワレがポイント
それでは、どちらさまもよろしければお試しくださいませ(*^^)v
目を通していただきありがとうございました。
あしあとを残していただけると励みになります。
